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黒ごまマフィン
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黒ごまペーストと油でしっとり焼き上げるマフィン
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薄力粉|260|g
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グラニュー糖|75|g
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三温糖|75|g
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ベーキングパウダー|11|g
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塩|0.5|小さじ
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卵|2|個|室温
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バターミルク|120|ml ~ 牛乳|120|ml|+ レモン汁大さじ1
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サラダ油|60|ml
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黒ごまペースト|60|ml
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バニラ|1|小さじ
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黒ごま（炒り）|15|g ~ 表面用
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ボウル1: 薄力粉、グラニュー糖、三温糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
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ボウル2: 卵、バターミルク、油、黒ごまペースト、バニラ。
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液体を粉に流し込む。
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ごく短く混ぜる（10–12回まで）。
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生地はどろっとした塊が残る程度。
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室温で30分休ませる。
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オーブンを220°Cに予熱する。
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マフィン型に縁まで入れる。
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表面に炒り黒ごまをたっぷり振る。
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220°Cで5分焼く。
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オーブンを開けずに180°Cに下げる。
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あと15–18分焼く。
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型から外す前に5分冷ます。
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混ぜすぎない。香りは黒ごまペーストで十分。
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弁当
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焼き菓子
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甘い
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sprite:graine de sesame
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簡単
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任意 オーブン ~ 電子レンジ
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不要
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手づかみ ~ カトラリー
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低い
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控えめ
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中程度
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しっとり持ち
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食べかすが出やすい
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