38 lines
912 B
Plaintext
38 lines
912 B
Plaintext
玛德琳（柠檬）
|
|
18
|
|
冷藏静置的柠檬玛德琳。
|
|
---
|
|
鸡蛋|3|pcs
|
|
细砂糖|150|g
|
|
柠檬|0.5|pcs|皮屑与汁
|
|
小麦粉|200|g
|
|
泡打粉|8|g
|
|
黄油|100|g|融化
|
|
牛奶|50|ml
|
|
---
|
|
碗中打入鸡蛋与砂糖，搅打至颜色变浅。
|
|
半颗柠檬擦皮屑，连汁一起加入拌匀。
|
|
倒入约四分之三牛奶，拌匀。
|
|
面粉与泡打粉筛入碗中，轻轻拌匀。
|
|
加入融化黄油与剩余牛奶，拌至顺滑。
|
|
面糊冷藏静置1小时。
|
|
烤箱预热至250°C。硅胶玛德琳模倒入面糊。250°C烤10–12分钟，关炉门不打开，降至200°C再烤3–5分钟至金黄。
|
|
稍冷却约5分钟再脱模。
|
|
---
|
|
充分预热烤箱与冷面糊有助于形成典型的鼓肚。
|
|
加入面粉后不要过度搅拌。
|
|
---
|
|
甜点
|
|
蛋糕
|
|
柠檬
|
|
玛德琳
|
|
---
|
|
容易
|
|
可选 烤箱 ~ 微波炉
|
|
否
|
|
手抓 ~ 餐具
|
|
低
|
|
清淡
|
|
中
|
|
隔夜仍佳
|
|
易掉屑 |