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柠檬磅蛋糕
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湿润柠檬磅蛋糕，面糊冷藏后烤，柠檬皮与汁。
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糖粉|120|g
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融化软黄油|72|g
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鸡蛋|96|g
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小麦粉|90|g
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泡打粉|4.5|g
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柠檬汁|30|ml
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未打蜡柠檬（皮）|48|g
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融化黄油与糖用刮刀拌匀，加皮与柠檬汁拌匀，加面粉与泡打粉拌匀，最后拌入打散的蛋。面糊冷藏至少6小时（理想隔夜）。模具涂油撒糖，烤箱170°C，倒入面糊烤35–40分钟，插签检查。趁热脱模，裹保鲜膜冷却。
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面糊静置越久风味与口感越好。趁温裹膜可保湿。
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甜点
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蛋糕
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柠檬
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蛋糕
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容易
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可选 烤箱 ~ 微波炉
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否
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手抓 ~ 餐具
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低
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清淡
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中
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隔夜仍佳
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厚切便于携带
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