흑임자 머핀
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흑임자 페이스트와 식용유로 촉촉하게 굽는 머핀
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밀가루|260|g
설탕|75|g
황설탕|75|g
베이킹파우더|11|g
소금|0.5|작은술
달걀|2|개|실온
버터밀크|120|ml ~ 우유|120|ml|레몬즙 1큰술
식용유|60|ml
흑임자 페이스트|60|ml
바닐라|1|작은술
볶은 흑임자|15|g ~ 위에 뿌리기
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한 그릇에: 밀가루, 설탕, 황설탕, 베이킹파우더, 소금을 섞는다.
다른 그릇에: 달걀, 버터밀크, 기름, 흑임자 페이스트, 바닐라를 넣는다.
액체를 가루에 붓는다.
아주 짧게 섞는다(10–12번만).
반죽은 걸쭉하고 덩어리져야 한다.
반죽을 실온에서 30분 휴지시킨다.
오븐을 220°C로 예열한다.
머핀 틀에 가득 채운다.
위에 볶은 흑임자를 넉히 뿌린다.
220°C에서 5분 굽는다.
오븐을 열지 않고 180°C로 낮춘다.
15–18분 더 굽는다.
틀에서 빼기 전에 5분 식힌다.
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절대 너무 섞지 마라. 향은 흑임자 페이스트로 충분하다.
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도시락
베이킹
단맛
sprite:graine de sesame
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쉬움
선택 오븐 ~ 전자레인지
아니오
손으로 ~ 수저
낮음
약함
보통
촉촉함 유지
부스러기 있을 수 있음