민트 초콜릿 칩 머핀
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민트 초콜릿 칩 머핀
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밀가루|260|g
흑설탕|150|g
베이킹파우더|11|g
소금|0.5|작은술
달걀|2|개|실온
버터밀크|120|ml ~ 우유|120|ml|레몬즙 1큰술
민트|10|잎
식용유|100|ml
바닐라|1|작은술
초콜릿|150|g
레몬|0.5|개
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우유에 민트 절반을 넣고 냉장에서 최소 1시간 담근다.
나머지 민트는 잘게 썰고 레몬 제스트를 더해 흑설탕과 손으로 비벼 섞는다. 최소 30분 담근다.
설탕을 거르고 민트 큰 조각을 제거한다.
한 그릇에: 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞는다.
다른 그릇에: 달걀, 거른 우유, 기름, 바닐라.
액체를 가루에 붓는다.
아주 짧게 섞는다.
반죽은 걸쭉하고 덩어리져야 한다.
초콜릿을 넣고 너무 섞지 않는다.
반죽을 실온에서 30분 휴지시킨다.
오븐을 220°C로 예열한다.
머핀 틀에 가득 채운다.
220°C에서 5분 굽는다.
오븐을 열지 않고 180°C로 낮춘다.
15–18분 더 굽는다.
틀에서 빼기 전에 5분 식힌다.
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절대 너무 섞지 마라
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도시락
베이킹
단맛
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쉬움
선택 오븐 ~ 전자레인지
아니오
손으로 ~ 수저
낮음
약함
보통
촉촉함 유지
부스러기 있을 수 있음