Muffin aux pépites de chocolat
9
Muffins aux pépites de chocolat
---
farine | 260|g
sucre | 150|g
levure chimique | 11|g
sel | 0.5 | c. à café
œufs | 2 | pcs | température ambiante
lait fermenté | 120 |ml ~ lait + 1|c. à s. jus de citron
huile neutre | 100 |ml
vanille | 1 |c. à café
chocolat | 150 |g
---

Mélanger dans un bol : farine, sucre, levure, sel.
Dans un autre bol : œufs, lait, huile, vanille.
Verser le liquide dans le sec.
Mélanger très brièvement.
La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
Ajouter la garniture sans trop mélanger.
Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 220 °C.
Remplir les moules à muffins jusqu’au bord.
Enfourner 5 minutes à 220 °C.
Baisser à 180 °C sans ouvrir le four.
Cuire encore 15 à 18 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
---
Un peu de cassonade sur le dessus pour la version américaine
Ne jamais trop mélanger
---
bento
baking
sweet
sprite:muffin aux pépites de chocolat
---
Facile
Optionnel four ~ micro-ondes
Non
À la main ~ Couverts
Faible
Discrète
Moyen
Reste moelleux
Miettes possibles