Carrot cake
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Gâteau aux carottes avec glaçage fromage frais, moule environ 31 cm.
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Farine|300|g
Sucre|150|g
Cassonade|100|g
Levure chimique|1|sachet
Cannelle|1|c. à c.
Huile d'olive|18|cl
Carottes râpées|500|g
Œufs|4|pcs
Sel|1|pincée
Noix|50|g

Sucre glace|160|g
Fromage frais|120|g
Beurre mou|120|g
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Râper les carottes.
Dans un récipient, mélanger sucre, cassonade, œufs, noix et carottes.
Dans un second récipient, mélanger farine, levure, sel et cannelle. Incorporer au premier mélange.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Verser dans un moule à gâteau d'environ 31 cm de diamètre.
Cuire 60 min à 180 °C. Réserver et laisser refroidir.

Pour le glaçage : ajouter le sucre glace au fromage frais, puis le beurre mou. Mélanger. Ajouter le reste du fromage frais et fouetter.
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
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Plus la pâte repose, plus les arômes et la texture s'affinent : préparer la pâte la veille si possible.
Déguster le lendemain pour un meilleur goût.
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Facile
Meilleur froid
Non
À la main ~ Couverts
Moyen
Discrète
Moyen
Glaçage peut ramollir
Épices et noix parfum discret