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2026-07-21 16:50:58 +02:00
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+卷蛋卷（韩式/日式）
+1
+分层卷蛋，玉子烧/韩式蛋卷：薄层依次煎熟后卷起。
+---
+鸡蛋|3|个
+新鲜细香葱|2|大勺|切碎
+盐|0.25|小勺
+胡椒|0.25|小勺
+中性油|1|小勺|煎锅用
+---
+将鸡蛋与细香葱、盐、胡椒打匀，不要打出泡沫。
+矩形（玉子烧）锅或小煎锅中小火加热，抹少许油。
+倒入约三分之一蛋液铺满锅底，煎至凝固不焦。
+表面仍略湿时用铲子或筷子从前往后卷起。
+将蛋卷推回锅底，必要时抹油，再倒入第二层薄蛋液。
+凝固后卷在第一卷外；用剩余蛋液再重复一次。
+离火静置1分钟，移到砧板上切厚片上桌。
+---
+长方形玉子烧锅更易卷
+小圆锅也可以
+小火避免蛋卷过硬
+打鸡蛋可用筷子
+---
+早餐
+小菜
+鸡蛋
+日式
+韩式
+快手
+---
+中等
+建议温热食用
+久置 ~ 冷藏
+餐具
+低
+清淡
+快
+当日最好
+携带易碎