first commit

2026-07-21 16:50:58 +02:00
commit 256599626e
407 changed files with 30489 additions and 0 deletions
@@ -0,0 +1,39 @@
+だし巻き卵（韓国・日本風）
+1
+薄く焼いて巻く、たまごやき／韓国風卵巻きの作り方。
+---
+卵|3|個
+刻んだ新鮮チャイブ|2|大さじ
+塩|0.25|小さじ
+こしょう|0.25|小さじ
+サラダ油|1|小さじ|フライパン用
+---
+卵をチャイブ・塩・こしょうで溶く。泡立てない。
+長方形のたまご焼き用、または小さなフライパンを中弱火で熱し、少量の油をひく。
+溶き卵の約1/3を流し入れ、底を覆う。色づかない程度に焼く。
+表面がまだ少しゆるいうちに、ヘラや箸で手前に巻く。
+巻いたものを奥に寄せ、必要なら油を足し、2枚目の薄い卵を流す。
+固まったら既の巻きに巻き足す。残りの卵でもう1回繰り返す。
+火から下ろし1分おき、まな板にのせて厚切りにする。
+---
+長方形の卵焼き用フライパンは巻きやすい
+小さな丸いフライパンでもよい
+弱火で固くなりすぎないように
+卵を溶くときは箸でもよい
+---
+朝食
+おかず
+卵
+日本
+韓国
+時短
+---
+やや注意
+温かいうちが望ましい
+遅延 ~ 冷蔵
+カトラリー
+低い
+控えめ
+短時間
+当日中がよい
+持ち運びでは崩れやすい