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+Muffin au sésame noir
+9
+Muffins moelleux au sésame noir, huile et purée de sésame
+---
+farine | 260|g
+sucre | 75|g
+cassonade | 75|g
+levure chimique | 11|g
+sel | 0.5 | c. à café
+œufs | 2 | pcs | température ambiante
+lait fermenté | 120 |ml ~ lait + 1 c. à s. jus de citron
+huile neutre | 60 |ml
+purée de sésame noir | 60 |ml
+vanille | 1 |c. à café
+graines de sésame noir grillées | 15|g ~ pour le dessus
+---
+
+Mélanger dans un bol : farine, sucre, cassonade, levure, sel.
+Dans un autre bol : œufs, lait, huile, purée de sésame noir, vanille.
+Verser le liquide dans le sec.
+Mélanger très brièvement.
+La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
+Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
+Préchauffer le four à 220 °C.
+Remplir les moules à muffins jusqu’au bord.
+Saupoudrer généreusement le dessus de graines de sésame noir grillées.
+Enfourner 5 minutes à 220 °C.
+Baisser à 180 °C sans ouvrir le four.
+Cuire encore 15 à 18 minutes.
+Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
+---
+Ne jamais trop mélanger ; la purée de sésame suffit pour le parfum.
+---
+bento
+baking
+sweet
+sprite:muffin au sésame noir
+---
+Facile
+Optionnel four ~ micro-ondes
+Non
+À la main ~ Couverts
+Faible
+Discrète
+Moyen
+Reste moelleux
+Miettes possibles