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2026-07-21 16:50:58 +02:00
commit 256599626e
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@@ -0,0 +1,50 @@
+りんごシナモンマフィン
+9
+りんごとシナモンのマフィン。
+---
+薄力粉|260|g
+砂糖|150|g
+ベーキングパウダー|11|g
+塩|0.5|小さじ
+卵|2|個|室温
+バターミルク|120|ml ~ 牛乳|120|ml|+ レモン汁大さじ1
+サラダ油|100|ml
+バニラエッセンス|1|小さじ
+りんご|1|個
+シナモン|1|小さじ
+---
+りんごを3〜5mmの厚さに切る。
+スライスを天板に並べ、100°Cで3時間焼く。
+ボウル1: 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
+ボウル2: 卵、バターミルク、油、バニラ。
+液体を粉に流し込む。
+ごく短く混ぜる。
+生地はどろっとした塊が残る程度。
+りんごの具を加え、混ぜすぎない。
+室温で30分休ませる。
+オーブンを220°Cに予熱する。
+マフィン型に縁まで入れる。
+220°Cで5分焼く。
+オーブンを開けずに180°Cに下げる。
+あと15〜18分焼く。
+型から外す前に5分冷ます。
+---
+低温長時間焼きは、りんごを焦がさず水分を飛ばすため。
+表面にブラウンシュガー少々＝アメリカ風マフィン
+混ぜすぎない
+生地の休ませは必須
+超ミニマル版（ボウル＋スプーン）や超短いメモ用レシピは要望があれば提供。
+---
+弁当
+焼き菓子
+甘い
+---
+簡単
+任意 オーブン ~ 電子レンジ
+不要
+手づかみ ~ カトラリー
+低い
+控えめ
+中程度
+しっとり持ち
+食べかすが出やすい