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2026-07-21 16:50:58 +02:00
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+薄荷巧克力马芬
+9
+薄荷巧克力豆马芬
+---
+面粉|260|g
+黑糖|150|g
+泡打粉|11|g
+盐|0.5|小勺
+鸡蛋|2|个|室温
+酪乳|120|ml ~ 牛奶|120|ml|加1大勺柠檬汁
+薄荷|10|片
+无味油|100|ml
+香草精|1|小勺
+巧克力|150|g
+柠檬|0.5|个
+---
+牛奶与一半薄荷冷藏浸泡至少1小时。
+其余薄荷切碎，加入柠檬皮屑，用手搓入黑糖。浸泡至少30分钟。
+过滤糖，去除大部分薄荷。
+一个盆里：混合面粉、泡打粉、盐。
+另一个盆里：鸡蛋、过滤后的牛奶、油、香草精。
+把液体倒入粉类。
+快速拌匀。
+面糊应浓稠、略有颗粒。
+加入巧克力，不要过度搅拌。
+面糊室温静置30分钟。
+烤箱预热220°C。
+马芬模灌满。
+220°C烤5分钟。
+不开关烤箱门，调至180°C。
+再烤15–18分钟。
+脱模前晾5分钟。
+---
+切勿过度搅拌
+---
+便当
+烘焙
+甜
+---
+容易
+可选 烤箱 ~ 微波炉
+否
+手抓 ~ 餐具
+低
+清淡
+中
+口感仍湿润
+可能有碎屑