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+Muffin menthe et pépites de chocolat
+9
+Muffins à la menthe aux pépites de chocolat
+---
+Farine|260|g
+Cassonade|150|g
+Levure chimique|11|g
+Sel|0.5|c. à café
+Œufs|2|pcs|température ambiante
+Lait fermenté|120|ml ~ Lait|120|ml|+ 1|c. à s. jus de citron
+Menthe|10|feuilles
+Huile neutre|100|ml
+Vanille|1|c. à café
+Chocolat|150|g
+Citron|0.5|pcs
+---
+Infuser à froid le lait avec la moitié de la menthe pendant au minimum 1 heure.
+Émincer l'autre moitié de la menthe, ajouter les zestes de citron et mélanger à la main dans la cassonade. Laisser infuser au minimum 30 minutes.
+Filtrer la cassonade pour retirer le gros de la menthe.
+Mélanger dans un bol : farine, levure, sel.
+Dans un autre bol : œufs, lait filtré, huile, vanille.
+Verser le liquide dans le sec.
+Mélanger très brièvement.
+La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
+Ajouter la garniture sans trop mélanger.
+Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
+Préchauffer le four à 220 °C.
+Remplir les moules à muffins jusqu'au bord.
+Enfourner 5 minutes à 220 °C.
+Baisser à 180 °C sans ouvrir le four.
+Cuire encore 15 à 18 minutes.
+Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
+---
+Ne jamais trop mélanger
+---
+bento
+baking
+sweet
+sprite:muffin menthe et pépites de chocolat
+---
+Facile
+Optionnel four ~ micro-ondes
+Non
+À la main ~ Couverts
+Faible
+Discrète
+Moyen
+Reste moelleux
+Miettes possibles