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2026-07-21 16:50:58 +02:00
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+玛德琳（柠檬）
+18
+冷藏静置的柠檬玛德琳。
+---
+鸡蛋|3|pcs
+细砂糖|150|g
+柠檬|0.5|pcs|皮屑与汁
+小麦粉|200|g
+泡打粉|8|g
+黄油|100|g|融化
+牛奶|50|ml
+---
+碗中打入鸡蛋与砂糖，搅打至颜色变浅。
+半颗柠檬擦皮屑，连汁一起加入拌匀。
+倒入约四分之三牛奶，拌匀。
+面粉与泡打粉筛入碗中，轻轻拌匀。
+加入融化黄油与剩余牛奶，拌至顺滑。
+面糊冷藏静置1小时。
+烤箱预热至250°C。硅胶玛德琳模倒入面糊。250°C烤10–12分钟，关炉门不打开，降至200°C再烤3–5分钟至金黄。
+稍冷却约5分钟再脱模。
+---
+充分预热烤箱与冷面糊有助于形成典型的鼓肚。
+加入面粉后不要过度搅拌。
+---
+甜点
+蛋糕
+柠檬
+玛德琳
+---
+容易
+可选 烤箱 ~ 微波炉
+否
+手抓 ~ 餐具
+低
+清淡
+中
+隔夜仍佳
+易掉屑