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2026-07-21 16:50:58 +02:00
commit 256599626e
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@@ -0,0 +1,38 @@
+マドレーヌ
+18
+冷やして休ませたレモンのマドレーヌ。
+---
+卵|3|pcs
+グラニュー糖|150|g
+レモン|0.5|pcs|皮と果汁
+薄力粉|200|g
+ベーキングパウダー|8|g
+バター|100|g|溶かし
+牛乳|50|ml
+---
+ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
+レモン半分の皮をすり、果汁と一緒に加えて混ぜる。
+牛乳の約3/4を加えてよく混ぜる。
+薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、軽く混ぜる。
+溶かしバターと残りの牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
+生地を冷蔵庫で1時間休ませる。
+オーブンを250°Cに予熱する。シリコンのマドレーヌ型に流し入れる。250°Cで10～12分焼き、扉を開けずに200°Cに下げ、さらに3～5分焼いて焼き色をつける。
+おおよそ5分粗熱を取ってから型から外す。
+---
+十分に予熱したオーブンと冷えた生地は、特徴的な膨らみを助ける。
+粉を入れたあとは混ぜすぎない。
+---
+デザート
+ケーキ
+レモン
+マドレーヌ
+---
+簡単
+任意 オーブン ~ 電子レンジ
+不要
+手づかみ ~ カトラリー
+低い
+控えめ
+中程度
+翌日も美味しい
+粉が落ちやすい