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2026-07-21 16:50:58 +02:00
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+레몬 케이크
+4
+휴지한 반죽, 레몬 껍질·즙의 촉촉한 레몬 롤 케이크
+---
+슈가파우더|120|g
+녹인 부드러운 버터|72|g
+달걀|96|g
+밀가루|90|g
+베이킹파우더|4.5|g
+레몬즙|30|ml
+무색소 레몬(껍질)|48|g
+---
+녹인 버터와 설탕을 주걱으로 섞고 껍질·레몬즙을 넣어 섞는다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞고, 푼 달걀을 접어 넣는다. 반죽을 냉장고에서 최소 6시간( ideally 밤새) 휴지. 틀에 기름·설탕 바르고 오븐 170°C, 반죽을 붓고 35–40분 굽는다. 꼬치로 확인. 뜨거울 때 꺼내 필름으로 감아 식힌다.
+---
+반죽 휴지가 길수록 맛과 식감이 좋다. 따뜻할 때 감으면 촉촉 유지.
+---
+디저트
+케이크
+레몬
+케이크
+---
+쉬움
+선택 오븐 ~ 전자레인지
+아니오
+손으로 ~ 수저
+낮음
+약함
+보통
+다음 날도 좋음
+두껍게 썰면 휴대에 좋음