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2026-07-21 16:50:58 +02:00
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+Cake au citron
+4
+Cake au citron moelleux, à pâte reposée, avec zeste et jus de citron.
+---
+Sucre en poudre|120|g
+Beurre doux fondu|72|g
+Oeufs|96|g
+Farine de blé|90|g
+Levure chimique|4.5|g
+Jus de citron|3|cl
+Citron jaune (zeste)|48|g
+---
+Mélanger le beurre fondu et le sucre à la spatule.
+Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger.
+Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à homogénéité.
+Terminer en incorporant les oeufs battus.
+Laisser reposer la pâte au moins 6 h (idéalement une nuit) au réfrigérateur.
+
+Chemiser un moule à cake avec matière grasse et sucre.
+Préchauffer le four à 170 °C.
+Verser la pâte dans le moule.
+Cuire 35 à 40 min à 170 °C, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
+Démouler à chaud puis laisser refroidir dans un film alimentaire.
+---
+Plus la pâte repose, plus les arômes et la texture s'affinent : préparer la pâte la veille si possible.
+Filmer le cake encore tiède permet de conserver le moelleux.
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+dessert
+cake
+citron
+gateau
+sprite:cake au citron
+---
+Facile
+Optionnel four ~ micro-ondes
+Non
+À la main ~ Couverts
+Faible
+Discrète
+Moyen
+Bon le lendemain
+Tranches épaisses pratiques