黒ごまマフィン
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黒ごまペーストと油でしっとり焼き上げるマフィン
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薄力粉|260|g
グラニュー糖|75|g
三温糖|75|g
ベーキングパウダー|11|g
塩|0.5|小さじ
卵|2|個|室温
バターミルク|120|ml ~ 牛乳|120|ml|+ レモン汁大さじ1
サラダ油|60|ml
黒ごまペースト|60|ml
バニラ|1|小さじ
黒ごま（炒り）|15|g ~ 表面用
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ボウル1: 薄力粉、グラニュー糖、三温糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
ボウル2: 卵、バターミルク、油、黒ごまペースト、バニラ。
液体を粉に流し込む。
ごく短く混ぜる（10–12回まで）。
生地はどろっとした塊が残る程度。
室温で30分休ませる。
オーブンを220°Cに予熱する。
マフィン型に縁まで入れる。
表面に炒り黒ごまをたっぷり振る。
220°Cで5分焼く。
オーブンを開けずに180°Cに下げる。
あと15–18分焼く。
型から外す前に5分冷ます。
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混ぜすぎない。香りは黒ごまペーストで十分。
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弁当
焼き菓子
甘い
sprite:graine de sesame
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簡単
任意 オーブン ~ 電子レンジ
不要
手づかみ ~ カトラリー
低い
控えめ
中程度
しっとり持ち
食べかすが出やすい
