Muffin pistache et chocolat blanc
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Muffins pistache et chocolat blanc
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farine | 260|g
sucre | 150|g
levure chimique | 10–11|g
sel | 0.5 | c. à café
œufs | 2 | pcs | température ambiante
lait fermenté | 120|ml ~ lait + 1|c. à s. jus de citron
huile neutre | 100|ml
Aromate pistache | 1|c. à café
chocolat blanc | 150|g
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Mélanger dans un bol : farine, sucre, levure, sel.
Dans un autre bol : œufs, lait, huile, aromate pistache.
Verser le liquide dans le sec.
Mélanger très brièvement.
La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
Ajouter la garniture sans trop mélanger.
Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 220 °C.
Remplir les moules à muffins jusqu’au bord.
Enfourner 5 minutes à 220 °C.
Baisser à 180 °C sans ouvrir le four.
Cuire encore 15 à 18 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
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Un peu de cassonade sur le dessus pour la version américaine
Ne jamais trop mélanger
Il est possible d'ajouter 100gr de pistache concassée.
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bento
baking
sweet
sprite:muffin pistache et chocolat blanc
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Facile
Optionnel four ~ micro-ondes
Non
À la main ~ Couverts
Faible
Discrète
Moyen
Reste moelleux
Miettes possibles
