치즈 듬뿍 치즈 난
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치즈를 넉넉히 넣어 녹진하고 든든한 난.
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밀가루|200|g
그릭 요거트|120|g ~ 플레인 요거트|120|g
베이킹파우더|1|작은술
소금|0.5|작은술
식용유|1|큰술
간 모짜렐라|120|g
간 체더|80|g ~ 간 에멘탈|80|g
크림치즈|60|g|선택 ~ 포션 치즈|4|개|선택
버터|20|g
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밀가루, 베이킹파우더, 소금, 요거트, 기름을 섞어 부드러운 반죽을 만든다.
짧게 치댄 뒤 15분간 휴지시킨다.
반죽을 같은 크기 4개로 나눈다.
2개를 둥글게 밀고 모짜렐라, 체더, 선택으로 크림치즈를 채운다.
나머지 2장으로 덮고 가장자리를 붙인다.
치즈가 새지 않도록 살살 민다.
달군 팬에서 중불로 앞뒤 2~3분씩 굽는다.
먹기 직전에 녹인 버터를 바른다.
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반죽이 달라붙지 않도록 작업대에 밀가루를 살짝 뿌린다.
난을 쉽게 닫을 수 있도록 가운데를 너무 많이 채우지 않는다.
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난
치즈
채식
컴포트
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쉬움
선택 오븐 ~ 팬
없음
손으로 ~ 식기
보통
강함
보통
따뜻할 때 가장 좋음
치즈가 길게 늘어남
